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置戸町「はぐるまの会」☆手作り牛乳豆腐とジャム

こんにちは、オホーツク発掘ブログ事務局です。

置戸町の女性酪農家を対象に開かれたチーズ加工講習会をきっかけに結成された「はぐるまの会」。今回の「地元のおいしい!グルメ情報」では、「はぐるまのおすそわけ」をご紹介します。

「置戸町の恵みをおすそわけしたい」という思いを込めて、ひとつひとつ手づくりされている牛乳豆腐とジャムは、全国から注文があるそう♪

「はぐるまのおすそわけ」の画像
「はぐるまのおすそわけ 」牛乳豆腐とジャム

昔から酪農家の家庭で食べられている「牛乳豆腐」。町のイベントに出す予定だったチーズの代わりに出品し、好評を得たことが商品化につながったそうです。

原料は置戸産の生乳食塩のほか、牛乳を固めるために加えるだけ。カッテージチーズのようなシンプルな味は焼いてもフライにしても、そのままわさび醤油につけて食べてもおいしいですよ。

また、置戸町特産のヤーコンや山で採れる木いちごあんずで作るジャムも加えるのは砂糖のみで、素材の味が大切にされています。

牛乳豆腐(80g・350円)とジャム(120g・300円)はエーコープおけと店(0157-52-3122)やコミュニティーホールぽっぽ内で購入できるほか、「はぐるまの会」注文専用FAX(0157-53-2382)からの注文もOK。

「はぐるまの会」は、道の駅「サロマ湖」で定期的に行われるイベントなどにも出店しています。9月23日(水)に開催されるもっと馬力だすべえ祭での商品販売もありますよ。ぜひ食べてみてくださいね。

※置戸町のそのほかの情報はこちら!
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※置戸町「はぐるまのおすそわけ」販売場所はこちら!
「Google Maps(グーグルマップ)」

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