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北見市☆自家製酵母・石窯パンのMof-mof(モフモフ)

こんにちは、オホーツク発掘ブログ事務局です。

今回の「地元のおいしい!グルメ情報」では、レーズンや季節の果物などから培養した自家製酵母を使い、レンガを一つずつ積み上げた手作りの石窯でパンを焼いている、北見市の小さなパン屋さんMof-mofをご紹介します。

手間をかけて焼き上げられた、柔らかくもっちりとした食感のパンは、酸味のないやさしい味と評判。お店には石窯を暖めている薪の香りがほんのりと漂っていますよ。

Mof-mofの外観の画像
Mof-mof

「自らがおいしいと思えるパン」を焼くため素材にもこだわり、小麦粉はすべて北海道産、そのほかの材料や具材もできるかぎり無添加のものを使用しているそう。無農薬・減農薬の国産柑橘類でピールやジャムを作ったり、旬の野菜や果物も使ったりしているとのことです。

パンのメニューは、卵・乳製品ゼロの豆乳ちぎりパンや全粒粉・ライ麦を使ったカンパーニュ、平飼いたまごで作ったカスタードの入ったクリームパン、ちょっと辛めの自家製キーマカレー入りの焼きカレーパン、季節ごとの限定商品などバラエティに富んでいます。石窯の余熱を利用して焼いたシフォンケーキもおすすめ(木・土のみ販売)。

☆詳細はこちらをご覧ください
Mof-mof HP

営業は毎週火・木・土のAM11:00からPM5:00までですが、売り切れ次第閉店になってしまいます。予約や取り置きもできるそうなので、ここだけの石窯パンをぜひ味わってみてくださいね♪

★北見市のそのほかの情報はこちら!
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※北見市「自家製酵母・石窯パンのMof-mof」の地図はこちら!
「Google Maps(グーグルマップ)」

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