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小清水「ゆう水味噌」☆健康な土地で育った大豆から

こんにちは、オホーツク発掘ブログ事務局です。

今回の「地元のおいしい!グルメ情報」では、小清水町「ゆう水味噌」をご紹介します。

ゆう水とは、小清水町とJAこしみずが開発した液肥のこと。昔の土と同じように無数の土壌菌が生きているため、ゆう水を使った畑は健康で肥沃な土地になります。ゆう水味噌はその畑で育った大豆を100%使用した手作りの味噌です。

小清水町「ゆう水味噌」の画像
小清水町「ゆう水味噌」

作っているのは、JAこしみず女性部のメンバー。大豆・米・塩だけを素材に使い、1年間熟成させた味噌は、大豆本来の味が生きたマイルドな美味しさで、リピーターも多いそうですよ。

☆詳しくはこちらをご覧ください
JAこしみずの農産品・加工品:小清水町農業協同組合

商品は、Aコープこしみず 道の駅はなやか(葉菜野花)小清水などで購入できます。パッケージはすべて手書きで1つ1つ違い、選ぶ楽しみも。お土産にもおすすめです!

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