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北見・石川果樹園☆種類豊富なジャムとフルーツ酢

こんにちは、オホーツク発掘ブログ事務局です。

今回の「地元のおいしい!グルメ情報」では、北見市にある石川果樹園の果実を使ったジャムフルーツ酢をご紹介します。

これらの製品は、北見工業大学北海道立オホーツク圏地域食品加工技術センターFood Office Masamiの共同開発により誕生しています。

大正初期から栽培に取り組んでいる石川果樹園。現在この果樹園を営む石川さんは、自然に任せること人の手をかけることのバランスを考えながら毎日園内を見て回り、作業をしているそうです。

寒暖差の大きい気候と水はけのよい土壌、さらに南斜面という好条件の中で太陽をいっぱい浴びて育った果実には、本来の「味」があると評判!

プレーンスパイシージャムは、プラム・さくらんぼ・プルーンの3種類。そのほかに辛・フル・ジャムもあります。

北見「石川果樹園」・ジャムの画像
ジャムシリーズ
<クリックで画像が拡大します>

スパイシージャムは、生姜やハーブ、六角などの香辛料をブレンドした大人味です。チーズやクラッカーに合うので、オードブルやお酒のおつまみにも。

辛・フル・ジャムは、北見産の青唐辛子やルバーブ、くるみなどが入ったシャープな辛さが特徴。プラム・イチゴ・リンゴ・プルーン・うめがミックスされた果実ソースのようなジャムで、肉・魚などのメインディッシュや野菜スティックに添えるのがおすすめです。

北見「石川果樹園」・フルーツ酢の画像
フルーツ酢
<クリックで画像が拡大します>

やわらかな酸味と濃厚な味わいがあるフルーツ酢も、プラム・さくらんぼ・プルーンの3種類。さらに近日、ももがシリーズに加わるそうですよ。合わせ酢など調味料としても利用できます。

また、大玉で真っ赤なさくらんぼサミットで作ったさくらんぼ酢とスパイシーサクランボジャムは、オホーツクブランド認証品になっています。

この2品は、「コミュニティプラザ パラボ」、「東武イーストモール端野店」、「オホーツクテロワールの店(コープさっぽろ美幌店内)」のほか「オホブラ百貨店」で購入できます。 そのほかの商品については、石川果樹園にお問い合わせください。

【問い合わせ先】
石川果樹園 電話/FAX 0157-25-0387  
         Eメール:slishi@seagreen.ocn.ne.jp

3月8日(金)から10日(日)に開催される「春のオホーツク物産展」(東武イーストモール端野店)では、全商品が販売されます。こちらにもぜひ足を運んでみてくださいね。


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